สิทธิและหน้าที่ของผู้บริโภค 
เกี่ยวกับสมาคม 
ผลการดำเนินงาน
สมัครสมาชิก
ติดต่อเรา
อาหารสำหรับคนเป็น "กรดไหลย้อน" กินอะไรได้ กินอะไรไม่ได้
กรดไหลย้อน หรือ โรคกรดไหลย้อนเรื้อรัง (GERD) มักเกิดจากความอ่อนแอหรือความเสียหายของกล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารส่วนล่าง (LES) ซึ่งทำหน้าที่เป็นวาล์วควบคุมการไหลของอาหารระหว่างกระเพาะอาหารและหลอดอาหาร โดยปกติแล้ว กล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารส่วนล่างนี้จะปิดสนิทเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารในกระเพาะอาหารไหลย้อนกลับขึ้นมาในหลอดอาหาร แต่ในผู้ป่วยโรคกรดไหลย้อน กล้ามเนื้อหูรูดนี้จะทำงานผิดปกติ ทำให้น้ำย่อยในกระเพาะอาหารไหลย้อนกลับขึ้นมาในหลอดอาหารได้ง่าย
หากคุณมีอาการแสบร้อนกลางอก การทานอาหารเหล่านี้เพิ่มเติมในมื้ออาหารของคุณอาจช่วยได้ดังนี้
- ลดความเสี่ยง ของกรดไหลย้อน เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารอื่นๆ
- ช่วยลดกรด ในกระเพาะอาหาร
- ช่วยควบคุมอาการ กรดไหลย้อน
อย่างไรก็ตาม อาหารเหล่านี้ ไม่สามารถรักษา โรคกรดไหลย้อนหรือกรดไหลย้อนได้ถาวร และผลลัพธ์ที่ได้อาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ทางที่ดีที่สุดคือควรสังเกตว่าอาหารชนิดใดส่งผลต่อร่างกายของคุณมากที่สุด
ตัวอย่างอาหารที่ควรรับประทาน:
- ผักใบเขียว: ผักใบเขียว เช่น ผักโขม คะน้า และบรอกโคลี มีใยอาหารสูง ซึ่งช่วยส่งเสริมระบบย่อยอาหารและลดกรดในกระเพาะอาหาร
- ผลไม้: ผลไม้ เช่น กล้วย แคนตาลูป และแตงโม มีกรดซิตริกต่ำ ซึ่งอาจช่วยลดอาการแสบร้อนกลางอกได้
- ขิง: ขิงมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและช่วยลดอาการคลื่นไส้ อาเจียน และท้องอืด ซึ่งอาจเป็นอาการที่เกี่ยวข้องกับกรดไหลย้อน
- ข้าวโอ๊ต: ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี ช่วยให้อิ่มท้องนาน และช่วยดูดซับกรดในกระเพาะอาหาร
- เมล็ดเจีย: เมล็ดเจียเป็นแหล่งใยอาหารและกรดโอเมก้า 3 ที่ดี ซึ่งช่วยลดการอักเสบและส่งเสริมสุขภาพของระบบทางเดินอาหาร
- โยเกิร์ต: โยเกิร์ตที่มีแบคทีเรียมีประโยชน์ หรือโพรไบโอติกส์ ช่วยส่งเสริมสุขภาพของระบบทางเดินอาหารและอาจช่วยลดอาการกรดไหลย้อน
- น้ำมันมะกอก: น้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและช่วยเคลือบกระเพาะอาหาร ซึ่งอาจช่วยลดอาการแสบร้อนกลางอก
1.ผัก
อาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อกรดไหลย้อนได้ ผักเป็นแหล่งไขมันและน้ำตาลตามธรรมชาติต่ำ
ตัวอย่างผักที่ควรรับประทาน
- ถั่วฝักยาว
- บรอกโคลี
- หน่อไม้ฝรั่ง
- กะหล่ำดอก
- ผักใบเขียว
- มันฝรั่ง
- แตงกวา
2.ขิง
ขิงมีคุณสมบัติต้านการอักเสบตามธรรมชาติ และหลายคนนิยมนำมาใช้เป็นยารักษาอาการท้องอืด คลื่นไส้ และปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ
เหตุผลหนึ่งคือ ขิงช่วยเร่งการบีบตัวของกระเพาะอาหาร กล่าวอีกนัยหนึ่ง ช่วยให้อาหารเคลื่อนที่ผ่านระบบทางเดินอาหารออกจากกระเพาะอาหาร
วิธีใช้:
- คุณสามารถเพิ่มขิงสดขูดหรือหั่นเป็นชิ้นลงในอาหาร หรือสมูทตี้ หรือดื่มชาขิงเพื่อบรรเทาอาการ
- อย่างไรก็ตาม ในบางคน ขิงอาจกระตุ้นให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอก ควรลองทานในปริมาณน้อยๆ ก่อนเพื่อดูว่าเหมาะกับคุณหรือไม่
3.ข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดและเป็นแหล่งใยอาหารชั้นดี ข้าวโอ๊ตยังช่วยดูดซับกรดในกระเพาะอาหาร ทำให้คุณมีโอกาสน้อยที่จะเกิดกรดไหลย้อน
การทานอาหารที่มีใยอาหารสูง เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของกรดไหลย้อนที่ลดลง ตัวอย่างอาหารที่มีใยอาหารสูงอื่นๆ ได้แก่ ขนมปังโฮลวีต และข้าวกล้อง
ข้อควรระวัง:
- ไม่ควรทานข้าวโอ๊ตหากมีภาวะแพ้กลูเตน
- ควรเลือกข้าวโอ๊ตที่ไม่ผ่านการขัดสี
4.ผลไม้ที่ไม่ใช่ผลไม้รสเปรี้ยว
เมื่อทานเป็นของว่าง ผลไม้มีโอกาสน้อยที่จะทำให้เกิดกรดไหลย้อนมากกว่าอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลเพิ่ม
ตัวอย่างผลไม้ที่ไม่ใช่ผลไม้รสเปรี้ยว:
- แตงโม
- กล้วย
- แอปเปิ้ล
- ลูกแพร์
- องุ่น
- กีวี
- สตรอเบอร์รี่
- บลูเบอร์รี่
- ราสเบอร์รี่
5.เนื้อสัตว์ไขมันต่ำและอาหารทะเล
เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ เช่น ไก่ ไก่งวง ปลา และอาหารทะเล มีไขมันต่ำและมีโอกาสน้อยที่จะกระตุ้นอาการกรดไหลย้อนมากกว่าเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน
วิธีปรุง
- ย่าง
- อบ
- นึ่ง
- ต้ม
ตัวอย่างเนื้อสัตว์ไขมันต่ำและอาหารทะเล:
- อกไก่
- อกไก่งวง
- ปลาแซลมอน
- ปลากะพง
- ปลาทูน่า
- กุ้ง
- หอยแมลงภู่
- ปลาหมึก
ข้อควรระวัง:
- หลีกเลี่ยงการทอดเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล
- หลีกเลี่ยงการทานเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบคอน ไส้กรอก และแฮม
6.ไข่ขาว
ไข่ขาว มีไขมันต่ำและโปรตีนสูง ลองทานแบบต้ม
ไข่แดง และ ไข่ดาว มีไขมันสูงและอาจกระตุ้นอาการกรดไหลย้อน
ข้อควรระวัง:
- หลีกเลี่ยงการปรุงไข่ขาวด้วยไขมัน เช่น การทอด เนย หรือน้ำมัน
- เลือกทานไข่ขาวจากไข่ไก่สดใหม่
- เก็บไข่ขาวในตู้เย็น
7.ไขมันดี
ร่างกายของเราต้องการไขมันเพื่อการทำงาน แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกไขมันที่ดีและใช้ในปริมาณที่เหมาะสม
แหล่งไขมันดีไม่อิ่มตัว ได้แก่:
- อะโวคาโด
- วอลนัท
- เมล็ดแฟล็กซ์
- น้ำมันมะกอก
- น้ำมันงา
- น้ำมันดอกทานตะวัน
ไขมันเหล่านี้มีโอกาสน้อยที่จะกระตุ้นอาการกรดไหลย้อนมากกว่าไขมันจากสัตว์และไขมันที่เติมในอาหารแปรรูป พยายามหลีกเลี่ยงอาหารทอด เช่น เฟรนช์ฟรายส์ และโดนัท
ประโยชน์ของไขมันดี:
- ช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
- ช่วยให้สมองทำงานได้ดี
- ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง
8.เครื่องดื่ม
เลือกเครื่องดื่มที่ไม่เป็นกรด และ หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ สารให้ความหวาน และคาเฟอีน
ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ:
- ชาสมุนไพร
- นมจากพืช
- น้ำแครอทและน้ำผักอื่นๆ ที่ไม่เป็นกรด
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
แม้ว่าจะไม่มีรายการอาหารต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคกรดไหลย้อน (GERD) อย่างตายตัว แต่มีอาหารบางชนิดที่มักกระตุ้นอาการในผู้ป่วยจำนวนมาก อาหารเหล่านี้ได้แก่
อาหารไขมันสูง
- อาหารทอดและอาหารมันต่างๆ - อาหารประเภทนี้ทำให้กล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารส่วนล่าง (LES) คลายตัว ส่งผลให้กรดไหลย้อนขึ้นไปยังหลอดอาหารได้ง่าย นอกจากนี้อาหารประเภทยังทำให้กระเพาะอาหารบีบตัวช้าลง ส่งผลต่อการย่อยอาหาร ดังนั้น การควบคุมปริมาณไขมันที่รับประทานสามารถช่วยลดความเสี่ยงของกรดไหลย้อนได้
- ตัวอย่างอาหารไขมันสูงที่ควรหลีกเลี่ยงหรือรับประทานแต่น้อย ได้แก่:
- เฟรนช์ฟรายส์ และ หอมทอด
- ผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มรูปแบบ เช่น เนย นมสด ชีสชนิดแข็ง และ ครีมเปรี้ยว
- เนื้อวัว เนื้อหมู หรือ เนื้อแกะ ที่มีไขมันมาก หรือ ทอดด้วยน้ำมัน
- ไขมันเบคอน ไขมันหมู และ น้ำมันหมู
- ของหวาน หรือ ขนมขบเคี้ยว เช่น ไอศกรีม และ มันฝรั่งทอด
- น้ำราดครีม น้ำเกรวี่ และ น้ำสลัดครีม
- อาหารประเภทน้ำมัน และ อาหารทอดด้วยน้ำมันเยอะๆ
เคล็ดลับ:
- เลือกเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ เช่น อกไก่ อกไก่งวง ปลา และ อาหารทะเล
- เลือกผลิตภัณฑ์นมพร่องไขมัน เช่น นมพร่องไขมัน โยเกิร์ตไขมันต่ำ
- ปรุงอาหารด้วยวิธีการย่าง อบ นึ่ง หรือ ต้ม แทนการทอด
อาหารรสเปรี้ยว
ผลไม้และผักเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ผลไม้บางชนิดสามารถกระตุ้นหรือทำให้อาการกรดไหลย้อน (GERD) แย่ลง โดยเฉพาะผลไม้ที่มีกรดสูง
หากคุณมีอาการกรดไหลย้อนบ่อยๆ ควรจำกัดการบริโภคอาหารดังต่อไปนี้:
- ส้ม
- เกรปฟรุต
- มะนาว
- มะนาว
- สับปะรด
- มะเขือเทศ
- ซอสมะเขือเทศหรืออาหารที่ใช้ซอสมะเขือเทศ เช่น พิซซ่าและพริกแกง
- ซัลซ่า
ช็อกโกแลต
ช็อกโกแลตมีส่วนผสมที่เรียกว่า เมทิลแซนทีน (methylxanthine) งานวิจัยบางชิ้นในอดีตชี้ให้เห็นว่า สารนี้อาจทำให้กล้ามเนื้อเรียบของหูรูดหลอดอาหารส่วนล่าง (LES) คลายตัว ส่งผลให้กรดไหลย้อนได้ง่ายขึ้น ดังนั้น ช็อกโกแลตอาจไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีกรดไหลย้อน (GERD)
คาเฟอีน
อาหารและเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนสูง เช่น กาแฟ อาจกระตุ้นอาการกรดไหลย้อนได้
กระเทียม หัวหอม และอาหารรสเผ็ด
อาหารรสจัดและมีกลิ่นฉุน เช่น หัวหอมและกระเทียม มักกระตุ้นอาการแสบร้อนกลางอกในผู้ป่วยจำนวนมาก
มิ้นท์
มิ้นท์และผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นมิ้นท์ เช่น หมากฝรั่ง ยาอมแก้ไอ อาจกระตุ้นอาการกรดไหลย้อนได้
แอลกอฮอล์
ควรหลีกเลี่ยงหรือจำกัดการดื่มแอลกอฮอล์ เพราะแอลกอฮอล์อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดกรดไหลย้อน
น้ำอัดลม
จากผลงานวิจัยบางชิ้น น้ำอัด เครื่องดื่มฟู่ และน้ำอ่อนหวาน อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดกรดไหลย้อนได้
อาหารอื่นๆ
แม้ว่ารายการด้านบนจะเป็นอาหารกระตุ้นกรดไหลย้อนที่พบบ่อย แต่ก็มีอาหารชนิดอื่นๆ ที่อาจส่งผลต่อคุณได้เช่นกัน คุณอาจลองพิจารณาการหยุดรับประทานผลิตภัณฑ์จากแป้ง เช่น ขนมปัง และเครกเกอร์ รวมถึงโปรตีนเวย์ เพื่อดูว่าอาการดีขึ้นหรือไม่
คำแนะนำด้านวิถีชีวิต
นอกเหนือจากการปรับเปลี่ยนอาหารแล้ว ยังมีทางเลือกด้านวิถีชีวิต และยา ที่ช่วยควบคุมกรดไหลย้อนได้ ดังต่อไปนี้
- รับประทานยาต้านกรด (antacids) และ ยาลดกรด แต่ไม่ควรกินมากเกินไป
- รักษาให้น้ำหนักตัวอยู่ในเกณฑ์ปกติ
- เคี้ยวหมากฝรั่ง ที่ไม่มีรสเปปเปอร์มิ้นท์ หรือ สเปียร์มินท์
- หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- ถ้าสูบบุหรี่ ควรเลิกสูบ
- อย่ากินมากเกินไป
- กินอาหารช้าๆ
- อยู่ในท่าตรงหลังการรับประทานอาหารอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
- สวมเสื้อผ้าหลวม
- งดรับประทานอาหารอย่างน้อย 3 ชั่วโมงก่อนนอน
- ยกหัวเตียงสูงประมาณ 8 นิ้ว เพื่อลดอาการกรดไหลย้อนขณะนอนหลับ
หากอาการกรดไหลย้อนเป็นเรื้อรังหรือรุนแรง ควรปรึกษาแพทย์ แพทย์อาจสั่งยา หรือแนะนำอาหารที่เหมาะสมกับคุณได้
หน้าแรก
ศูนย์ราชการสะดวก
สื่อวิทยุสมาคม
ข่าวสาร
แผนผังเว็บไซต์
สถิติเรื่องร้องเรียน 
สมัครสมาชิก